Hola a tots, Com que fa molts dies que no pengem res de nou al bloc, hem volgut tornar amb una cosa senzilleta: pizza. Per fer la massa necessitem: 50gr. d'oli, 200gr. d'aigua, 20gr. de llevat fresc, 400 gr. de farina de força, un polsim de sal.
El primer es escalfar l'aigua i l'oli a 37º durant 30 o 45 segons a vel. 1 al thermomix. Després hi afegim el llevat i barregem 5 seg/ vel 4. Per finalitzar, hi posem la farina i la sal i amassem 1 minut / espiga.
Aquesta massa s'ha de deixar reposar 30 minuts, en un bol i tapada amb un drap de cuina, per què el llevat faci la seva funció. Un cop passat aquest temps, ja la podem estirar amb el corró a sobre del marbre enfarinat i omplir amb els ingredients que més us motivin.
Nosaltres us mostrem alguns exemples... De pernil i formatge de cabra... o d'escalivada:
O de tonyina, bacó i pebrot verd:
Només us quedarà posar-ho 20 minutets al forn, a 200º.... I no us oblideu de posar-hi oli picant...
Bona tarda a tots, L'altre dia vam fer un pastís de patata i carn que va quedar per llepar-se'n els dits... Primer vam fer un puré de patata. Ara podria fer-me el glamurós i dir que el vam fer bullint les patates i passant-les pel passa-purés, però no... som una mica més pràctics i el vam fer d'aquests instantanis que venen al super... amb un paquet n'hi ha prou per a quatre persones. Paral·lelament en una paella sofregim, a foc lent per què no es cremi, una ceba i un all picadets. Quan la ceba ja està toveta, hi afegim un pebrot verd tallat a trossets ben petits. Un cop que el pebrot ja està a punt, incorporem carn picada de vedella. Uns 250gr. més o menys. Per acabar, quan la carn es cuita afegirem unes olives negres talladetes a rodanxes i ho retirarem del foc. Dividim el puré en dues parts iguals i fiquem una meitat en un recipient apte pel forn, formant una capa homogènia al fons. Tot seguit hi aboquem la carn i acabem posant-hi la resta del puré per sobre. Només queda posar-hi formatge ratllat i gratinar-ho al forn uns minutets... i a taula que hi falta gent.
Hola amics, Ja heu pogut apreciar que fa dies, molts dies, que no actualitzem el nostre blog... No vol dir que haguem deixat de menjar, es més aviat que hem anat molt atrafegats i no ens hi hem pogut dedicar... En fi, tenim pendents moltes receptes, i prometem penjar-les en breu. Permanezcan frente a sus pantallas, y no olviden supermineralizarse y supervitaminarse :)
.JPG)
