Sardines en escabetx

Sardinada !!!

Hola a tothom.

Ara feia dies que no pujàvem res al blog, així que tenim unes quantes receptes pendents. De moment, sardines en escabetx. Són molt fàcils de fer i queden super bones, així que esperem que us animeu a fer-les, i ja ens direu.

Els ingredients que necessitem són:

Sardines, d'un tamany maco.
Farina, una mica per enfarinar les sardines.
Oli d'oliva.
1 got de vinagre blanc i 1/2 got d'aigua.
4 o 5 alls
1 llimona
Llorer, unes quantes fulles.
Farigola, uns branquillons.
Pebre negre en gra, un grapadet.
1 culleradeta de pebre vermell dolç



Bé, comencem per netejar les sardines. Un cop netes, les enfarinem i fregim. Les reservem en una safata.

A la mateixa paella a on hem fregit les sardines, afegirem un bon raig d'oli i anirem posant els ingredients seguint aquest ordre:

Primer posarem els alls.

Tot seguit li posarem una llimona tallada a trossos, amb la pell i tot.

Ara li posarem els grans de pebre negre, la farigola i les fulles de llorer

.

Ara hi tirarem el pebre vermell, i ràpidament per què no es torri li afegirem el vinagre i l'aigua.

Ho deixarem reduir durant 15 o 20 minuts i l'abocarem per sobre de les sardines, fins a cobrir-les.

Ara ja ho tenim fet. Ho reservem a la nevera, que a l'endemà queden més bones.

Esperem que us agradi.