Arròs amb bacallà

Arròs amb bacallà:

Avui, mentre sona Stargazer de Rainbow a l'Spotify us penjo aquesta recepta que ja fa dies vam provar a casa, amb un resultat força positiu.

Teniem unes puntes de bacallà dessalat que ens havien sobrat de la brandada i per variar una mica el vam preparar amb arròs de la següent manera:

Primer us posarem els ingredients necessaris, per a quatre persones.

350gr d'arròs
300gr de bacallà
Julivert
700gr de brou de peix
Safrà
100gr d'oli
1 perbrot verd
1/2 pebrot vermell
2 alls
2 tomàquets madurs
1 culleradeta de pebre vermell
1/2 ceba
1 porro
sal

Un cop ho tenim tot, comencem a preparar l'arròs, i comencem pelant la ceba i trossejant-la. Netegem bé els pebrots i els trossegem també. Ho posem tot al Thermomix, junt amb el porro, els alls i els tomàquets, i ho triturem 4 seg/vel 4. Afegim l'oli i el pebre vermell dolç i sofregim 7 min/Varoma/Vel 01.

Mentre es fan les verdures, tallem el bacallà a daus. Col·loquem la papallona al Thermomix i hi afegim el bacallà. Ho programem 5 min/100º/vel 1.

Passats aquest 5 minuts, hi afegim l'arròs, el julivert i el safrà i una miqueta de sal. Ho posem 2 min/100º/vel 1, i tot seguit hi aboquem el brou. Ara ho deixarem coure 15 min/100º/cullera.

Abans de servir-ho, ho deixarem reposar uns minuts... i, llestos !!!