Una recepta sorprenent: Faves amb calamar.
Per preparar aquest plat tant senzill, necessitem:
1 ceba d'uns 200gr.
1 o 2 alls
300 gr. de calamars.
500gr. de faves baby. (Poden ser congelades o fresques)
150 gr. d'aigua o de fumet suau de peix.
Oli, sal i pebre.
Julivert per decorar.
Primer netejarem els calamars i els tallarem a tires d'un centímetre més o menys i els reservem. Tot seguit pelem i trocegem la ceba i els alls i els posem al got del thermomix. Els piquem 6seg/vel4. Ara li posem 50 gr. d'oli d'oliva i ho sofregim durant 5min/varoma/cullera.
Tot seguit hi aboquem els calamars i ho fregim tot junt durant 5min/varoma/cullera/gir esquerra.
Ara només ens quedarà posar-hi les faves, l'aigua o el brou de peix, sal i pebre i ho courem tot junt durant 20min/varoma/cullera/gir esquerra.
Ho servim als plats, posem una mica de julivert picat i a gaudir-ne !!!!
1 ceba d'uns 200gr.
1 o 2 alls
300 gr. de calamars.
500gr. de faves baby. (Poden ser congelades o fresques)
150 gr. d'aigua o de fumet suau de peix.
Oli, sal i pebre.
Julivert per decorar.
Primer netejarem els calamars i els tallarem a tires d'un centímetre més o menys i els reservem. Tot seguit pelem i trocegem la ceba i els alls i els posem al got del thermomix. Els piquem 6seg/vel4. Ara li posem 50 gr. d'oli d'oliva i ho sofregim durant 5min/varoma/cullera.
Tot seguit hi aboquem els calamars i ho fregim tot junt durant 5min/varoma/cullera/gir esquerra.
Ara només ens quedarà posar-hi les faves, l'aigua o el brou de peix, sal i pebre i ho courem tot junt durant 20min/varoma/cullera/gir esquerra.
Ho servim als plats, posem una mica de julivert picat i a gaudir-ne !!!!
Aquesta recepta m'agrada força! Encara que no disposo de la Thermonix farè aquest plat de forma tradicional com l'avia. Gràcies
ResponEliminaÀnims, ha de ser igual de fàcil i de bó !!!
Elimina